一、概述

1.1 連續(xù)預(yù)煮機果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一，通過蒸煮可以防止褐變，抑制活性酶并使水果中的果膠分解，提高出漿率。

1.2 本機可以單機使用，也可與其他設(shè)備一起聯(lián)機生產(chǎn)；不僅適用于果汁和蔬菜汁的加工工藝，也適用于果醬加工過程中的蒸煮軟化工藝。

1.3 型號組成及意義

二、主要技術(shù)參數(shù)

★ 生產(chǎn)能力：2、5T/h

★ 預(yù)煮溫度：80～100℃

★ 預(yù)煮時間：2～10分鐘（可調(diào)）

★ 工作壓力：2kg/cm2

★ 設(shè)計壓力：4kg/cm2

★ 配用功率：2.2、4KW

三、工作原理及結(jié)構(gòu)特點

3.1 該機結(jié)構(gòu)簡單合理，使用可靠方便；

3.2 根據(jù)各種物料的工藝要求，該機可實現(xiàn)預(yù)煮溫度、預(yù)煮時間的調(diào)整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮；

3.3 LYJ型螺旋預(yù)煮機主要由進料斗、出料斗、內(nèi)筒、外筒、螺旋、進水管、出水管及傳動部分、機架等部分組成。

3.4 工作中，物料加入進料口，進入螺旋預(yù)煮機中，在螺旋推進器的作用下，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口排出。

3.5 另外本機傳動系統(tǒng)為無級調(diào)速，供用戶加工中根據(jù)各種物料選擇不同預(yù)煮時間及轉(zhuǎn)速的要求。

四、安裝調(diào)整及使用

4.1 安裝時將該設(shè)備放平定位后,打上膨脹螺栓即可。

4.2 根據(jù)安裝圖紙，將熱水管路連接好，并將電路接通。

4.3 將各潤滑點按要求注滿潤滑油，并仔細檢查各部位螺絲的固緊情況。

4.4 上述工作完成后，方可啟動電機，待空機運轉(zhuǎn)正常后，再由進水口加入預(yù)煮水（水位可通過出料斗觀察）。

4.5 根據(jù)所加熱物料的工藝要求，要適當(dāng)調(diào)整無級變速器的轉(zhuǎn)速，所需的預(yù)煮時間也隨之變化。

4.6 每次工作完畢后，機器內(nèi)部用清水洗干凈，切斷電源。

五、維護與保養(yǎng)

5.1 每月對各軸承處加潤潤滑油，并檢查減速器油面，如少于規(guī)定油位要加足潤滑油。

5.2 定期檢查各傳動情況，發(fā)現(xiàn)異常需及時排除。

5.3 定期檢查各電路情況。

六、故障及排除

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